154 ciencia mercadoLos alumnos de 3º ESO hemos ido al Mercado Central de Valencia. Allí debíamos hacer un estudio de los diferentes seres vivos usados en alimentación, tanto los que se consumen o se venden completos como los que se venden troceados. Además visitamos la lonja de pescado y las casquerías. Nos trajimos corazones de cerdo para diseccionarlos en el Colegio. I, a mes a mes, varem poder parlar la nostra llengua en un entorn fora del col.legi!


 

036 ciencia de mercadopEl proyecto "Ciencia de mercado" ha sido uno de los tres seleccionados en la ciudad de Valencia como uno de los Proyectos de Investigación e Innovación Educativa 2016 de la Conselleria d'Educació de Valencia dentro de la convocatoria para Centros Concertados.

El proyecto, que mostrará a los alumnos la aplicación de los conceptos científicos en el ámbito culinario y de los alimentos, se desarrollará en la mayoría de las asignaturas de 3º de la ESO, aunque será en Biología y Geología y Física y Química dónde los alumnos realizarán las actividades programadas y elaborarán su propio cuaderno de campo.  

Como se puede ver en la imagen, los alumnos han aplicado la caramelización de los glúcidos y el reconocimiento del almidón en los alimentos.

 

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