1bach EsferificacionpUna experiencia innovadora y vanguardista. Los alumnos de 1º Bach en la asignatura de Ciencias para el Mundo Contemporáneo han realizado una exposición sobre el Tema "Cocina molecular" con un guión tan interesante como sabroso...

¿Qué es la cocina molecular? Procesos básicos.  ¿Es segura? Cocineros famosos. Recetas y Videos.  I+D y la cocina en España. Cocineros y restaurantes en España. 

Después han puesto en práctica sus conocimientos sobre cocina molecular en el Laboratorio.  La experiencia consistió en realizar unos raviolis de fresa y unas esferas de distinto tamaño de yogur. ¡Nos han salido casi con estrella Michelin!

Haz clic en la imagen para verlas.

 


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